Минтай жареный.

[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 1 из 1
1

Минтай жареный.

WAW

Дата: Воскресенье, 03.04.2011, 12:21 | Сообщение # 1

Полковник

Группа: Администраторы

Сообщений: 82

Статус: Offline

Ну это вообще классика жанра. Если что-то делаю не так, поправляйте.

*******************************************
Минтай жареный.
Ингридиенты:

Рыба - у меня было две рыбки

Мука - 2-4 столовых ложки

Соль - по вкусу

Масло для жарки

Моем, отрезаем перья, режем на порционные кусочки и солим по щепотке на каждый кусочек

Обваливаем в муке

Ложим или кладём, как вам удобнее, на разогретую сковороду с
маслом и ещё по щепотке соли на каждый кусочек

Обжариваем со всех сторон, переворачивая добавляем щепотку соли

Выкладываем к гарниру, а можно даже и без гарнира,
если просто рыбки жареной захотелось покушать.

Приятного аппетита.

Ludo

Дата: Четверг, 09.05.2019, 13:14 | Сообщение # 2

Рядовой

Группа: Пользователи

Сообщений: 2

Статус: Offline

Мне нравится рыбка минтай.
Минтай жареный по-калининградски

Минтай рыбка недорогая, но вкусная, если ее правильно приготовить. Приготовленный по этому рецепту жареный минтай с луком получится сочным, хрустящим и очень вкусным.
Продукты
(на 6 порций)
Минтай - 500 г
Лук - 1 шт.
Яйца - 1 шт.
Мука - 3-5 ст. ложек
Сухари панировочные - 5-8 ст. ложек
Соль - 2-3 щепотки
Перец черный молотый - 1-2 щепотки
Масло растительное - 2,5-3,5 ст. ложки

Продукты для приготовления жареного минтая.
Как приготовить жареный минтай по-калининградски:

Рыбу разделать. Для этого снять кожу и отделить филе от костей.
Крупное филе без кожи разрезать вдоль на две части и слегка отбить. Посолить и поперчить.
Лук очистить и нарезать.
На сковороде разогреть 0,5 ст. ложки растительного масла. Обжарить лук на среднем огне, помешивая, до прозрачности (5-7 минут).
Чтобы готовой рыбе придать овальную форму, подготовленное филе разрезать. На середину одного куска положить жареный лук.
Другим куском накрыть. Можно скрепить зубочистками.
Рыбу, придерживая, обкатать в муке.
Смочить в яйце (также очень осторожно, чтобы наш "бутерброд" не развалился).
Затем осторожно обкатать в сухарях.
На сковороде разогреть 2 ст. ложки растительного масла. Подготовленную рыбу обжарить на растительном масле на небольшом огне. Сначала 7 минут с одной стороны.
Затем, когда образуется румяная корочка, перевернуть рыбу, накрыть сковороду крышкой и готовить минтая еще 5 минут. Хрустящий минтай с луком готов.

Точно также готовить остальные кусочки, если они не поместились на одну сковороду. Подливать масло по мере необходимости.
Жареного минтая по-калининградски можно подавать. Приятного аппетита!

Минтай жареный.

Страница 1 из 1
1